预包装食品标签：从小白到行家，一个标签看懂食品“身份证”

很多人去超市买东西，拿起一包零食或一罐饮料，第一眼往往只看生产日期和保质期。其实，预包装食品的标签就是它的“身份证”，上面藏着很多你不能不知道的秘密。就拿我自己的亲身经历来说，以前我只知道看名字和价格，直到有一次买到了一包所谓的“全麦面包”，回家一看配料表，第一位竟然是“小麦粉”，而不是“全麦粉”，这才发现自己被文字游戏给骗了。

根据我国《食品安全法》，预包装食品的包装上必须标注清楚这些事项：首先是食品名称，要反映产品的真实属性，不能玩文字游戏；其次是配料表，按含量从高到低排列，这是判断食品“纯不纯”的关键；第三是净含量和规格；第四是生产者和经销者的名称、地址和联系方式；第五是生产日期和保质期；第六是储存条件；第七是食品生产许可证编号，也就是我们常说的“SC”标志；第八是产品标准代号；第九是营养成分表，这个表里的“能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠”是必须标注的。

现在我去超市，已经养成了一个习惯：先看配料表，再看营养成分表。比如买饮料，如果配料表前三位是“水、白砂糖、果葡糖浆”，那我基本就会放下；如果营养成分表里“糖”这一项每100毫升超过10克，我也会慎重考虑。这个小习惯，让我和家人在选购预包装食品时，少了很多“踩雷”的机会。下次购物时，不妨也试试这个方法，你会发现，读懂标签真的不难。